Azok számára, akik szeretnék édességekkel kedvelni a családjukat, kipróbálhatják a tésztákat ganache, krém, habok és édességek készítéséhez. Pisztácia paszta - egy klasszikus recept Nagyon sok recept található a pisztácia paszta készítéséről. Minden attól függ, hogy a háziasszony képzeletétől és preferenciáitól függ. A pisztácia paszta összetétele az alábbiak szerint határozható meg: természetes pisztácia dió (nem sült) - 125 g; víz - 20 g; cukor - 60 g; keserű mandula (kivonat) - 2 csepp; mandulaliszt - 30 g. A klasszikus változat elkészítéséhez az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept található: Hámozza meg a dióféléket (125 g) a héjából, és tegye egy rétegre a sütőlapra. Melegítse elő a sütőt 150 fokra. Tartsa a pisztácia 15 percig. Főzés cukor szirup. Vegyünk egy kanálot (kívánatos, hogy az alja vastag legyen), öntsünk 60 g cukrot és adjunk hozzá 20 g vizet. Helyezzük a tűzhelyre, és 114 fok hőmérsékletre melegítjük. Az árnyék fokozására megengedett az élelmiszer-színezőanyagok használata.
Calorie és hozzávetőleges ára 100 gramm termék: Málna - ez egy bogyó, hogy a nő bokrok kertekben és erdőkben. Málna megeszik mind külön-külön, és részben a különböző ételek és desszertek, különösen népszerű málna lekvár, ami nem csak ízletes, hanem hasznos. Főzött sűrített tej - egyfajta sűrített tej által termelt a járulékos hőkezelés. Főzött sűrített tej - egy nagyon népszerű élelmiszer, amelyet fogyasztanak, és külön-külön is használható összetevőként édességek nagy mennyiségű ételeket. Kapcsolódó cikkek Jam kalóriatartalmú, szerkezet, előnyök és ártalmak Burgonya kalóriatartalmú, haszon és kár az egészségügyi Whiting előnyei és hátrányai, kalória
Ezer éve szemezek a pisztácia pasztával, de sajnos olyan rémségesen türelmetlen vagyok, hogy mindent azonnal akarok. Kompromisszumot kellett volna kötnöm: várok, amíg megérkezik, az amúgy túlárazott és biztos hogy nem annyira tiszta paszta, mint amit én csinálok házilag, elmegyek érte valahova - ebben a nagy melegben ez tuti bukó - vagy készítek magamnak. Tavaly már csináltam pisztácia krémet, amivel nem voltam maradéktalanul elégedett, no de ez! Minden várakozást felülmúlt! Hozzávalók (kb 200g) 170g pisztácia (32dkg héjas, sós pisztáciából készült ennyi) 3ek. kókuszolaj 7dkg barnacukor (jobban karamellizálódik, de ha nincs otthon, ezért ne vegyél) 2ek. vaj A pisztáciát, miközben egy csomó telefont elintéztem, kb fél óra alatt megpucoltam. Mindössze ennyi volt a "nagy meló", a többi percek alatt megvan. Van egy 1000W-os aprítóm, ami sokkal jobb, mint tavaly gondoltam rá. Olyan nagy, gond gond nélkül elboldogult az egész mennyiséggel. A pisztáciához hozzákanalaztam a kókuszolajat. Először csak két kanállal, de rájöttem, hogy igényli még azt az egyet.
Hozzávalók: Fánk tészta: 250 g finomliszt 120 ml tej 15 g élesztő 3 ek cukor 50 g vaj 2 tojássárgája 1 ek rum 1 csipet só Pisztáciakrém: 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 50 g porcukor 80 g vaj 3 ek. pisztácia paszta (házilag is elkészíthető, de én ezt használom Elkészítés: A fánkhoz a tejet langyosra melegítjük, beleteszünk a 1 ek. cukrot és az élesztőt felfuttatjuk kb 5-10 perc alatt. Az élesztős tejet beleöntjük egy tálba majd összekeverjük a maradék cukorral és a tojássárgákkal. Hozzászitáljuk a lisztet, a sót és a rumot és alacsony fokozaton beindítjuk a robotgépünkön a dagasztást. (Természetesen kézzel is dagaszthatjuk, de én jobban szeretek géppel, mert így jó hólyagosra tudom dagasztani a tésztát 🙂) Legvégül hozzáadom az olvasztott vajat és tovább dagasztom a robotgéppel. Ezután letakarom és 1 órán át kelesztem. Addig elkészítem a krémet. A tejet felforralom, hozzáadom a kevés tejjel összekevert pudingport. Megfőzöm a pudingot, kihűtöm. A vajat a porcukorral kikeverem egy robotgéppel, majd a kihűlt pudingot kanalanként hozzákeverem.
100 g tisztított pisztácia (héjával együtt kb. 200 g) 50 g mandula 100 g cukor 100 ml forró víz egy csipet só Elkészítés: Először elkészítem a pisztácia pasztát: a megtisztított pisztáciát, és ha kell, a mandulát is blansírozom. Ehhez egy kis edényben vizet forralok, a forrásban lévő vízbe dobom a pisztáciát és a mandulát, egy-két percig forralom, majd leszűröm. A még forró pisztáciákat és mandulákat kicsúsztatom a héjukból, majd a cukorral együtt apróra darálom őket. Hozzáöntöm a forró vizet, és jól elkeverem az egészet.
fmq.ru, 2024