Puhára főztem őket, körülbelül 25 perc kellett hozzá. Ekkor beleszórtam a levestésztát és a zöldborsót, amit szintén megfőztem puhára. Közben a tejfölt jól összekevertem a citromlével és a tárkonnyal és egy kis tálkában félretettem őket. A sima csirkehúsos, tésztás leves fogyaszthatóan ott rotyogott a lábasban, amikor löttyentettem a levéből a tárkonyos, citromos tejfölre. Így nem lesz soha csomós a hozzáadott tejföl, ha még a levestől külön tálban kevered jól ki. Akkor zártam el alóla a gázt, amikor újra rottyant egyet. A végén egy-két kanálnyi 10%-os ecetet is ráküldtem, tuti, ami fix. Ha már ízkavalkád, akkor hadd szóljon! El nem tudom mondani, mennyire finom lett! Egyet sajnálok: az illatát nem tudom belepakolni ebbe az írásba. fotó:
Tárkonyos csirkeragu leves Hozzávalók: 40 dkg csirkemell, 1, 5 dl étolaj, 3 db sárgarépa, 3 db petrezselyem gyökere, 2 db vöröshagyma, 40 dkg burgonya, 2 zöldpaprika, 2 dl főzőtejszín, 3 evőkanál liszt, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 2 teáskanál tárkony, 1 babérlevél, kis csokornyi zeller zöld. A levesbetéthez: 1 tojás, fél dl étolaj, só, 4 evőkanál liszt. A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát, petrezselyem gyökeret karikákra, a burgonyát és paprikát kockákra vágjuk. Az egyik vöröshagymát felkockázzuk, és a leveses fazékban olajon üvegesre pároljuk. Összedinszteljük a sárgarépával és petrezselyemmel. Beledobjuk a babérlevelet, az egészben hagyott vöröshagymát, és a csíkokra vágott csirkemellet. Felengedjük két liter vízzel, rátesszük a zeller zöldet, a paprikát, sózzuk, borsozzuk, és egy órán át fedő alatt főzzük. Amikor már megpuhult a hús, hozzáadjuk a krumplit. Legvégén ízesítjük tárkonnyal. A tejszínben csomómentesre keverjük a lisztet, és szűrőkanálon át beleengedjük a levesbe, majd összeforraljuk.
fmq.ru, 2024